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AG平台 今日小寒:最冷时节如何温补才能少得病(最全知识点)

小寒·三侯

做法:

由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭,因此把腊祭所在的十二月叫腊月,小寒即是腊月的节气。

一样晓妆新,

北方入冬之后天寒地冻,冰期十分长久,动辄从十一月起,直到次年四月。

《浣溪沙》

吃冻梨,先要“缓(huān)梨”,即是接一盆凉开水,把冻梨放进去泡软。

以粥养身

材料:

未报春消息,

倚朱楼凝盼,素英如坠。

1、薏米、红豆、莲子、花生仁、红枣提前浸泡4小时左右;

2020.01.06 星期一

✎ 寒冬腊月的气候,词人当了一回素心赏花人。他用媚丽艳美的语言,凄绝幽婉的笔触,细细勾勒了小寒时节的景物,以此彰显内心的伶仃哀独。

才有梅花便不同。

特色食品

宋•舒亶

晓日初长,

1、羊肉洗净,入锅煮烂研成泥;

原标题:今日小寒:最冷时节如何温补才能少得病(最全知识点)

吴藕汀

绿窗还是五更天。

腊八粥——健脾益肾

冬宵寒且永,夜漏宫中发。

《小寒》

做法:

等冻梨再化开些,咬一口,清甜绵软,夹着些冰渣子的沙脆,在嘴里慢慢融化,渗透全身。

小寒犹自薄胜绵。

未见梢头春一枝。

材料:大米、糯米、小米、薏米、红豆、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、红糖

“腊祭”含意取其有三,一是表示不忘记自己及其家族的本源,表达对祖先的崇敬与怀念;二是祭百神,感谢他们一年来为农业所作出的贡献;三是人们终岁劳苦,此时农事已息,借此游乐一番。

惟有樽前芳意在,

春冬之间,河面结冰厚实,冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉,或由狗牵,或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动AG平台,推动前行。冰面特厚的地区AG平台,大多设有冰床AG平台,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰戏。

3、羊肉、山药与粳米一起煮成粥,加入适当的盐分调味即可。

— 腊祭—

小寒·诗词

冬季饮食应遵循“少食咸,多食苦”的原则,以“藏热量”为主,除了狗肉、羊肉,还可多选择核桃、栗子、白薯等食物。

“小寒小寒,冻成一团。”

广州传统,小寒早上要食糯米饭。

小寒是农历二十四节气中的第23个节气,标志着季冬时节的正式开始。

《冬夜书怀》

农历十二月十二

宋•喻涉

小寒惟有梅花饺,

竹炉汤沸火初红。

丽服映颓颜,朱灯照华发。

众卉欣荣非及时,

不一会儿,水面结了一层冰壳,梨子成了一个个冰砣砣。轻轻敲碎拨开拿起一个,在软化的外皮上咬个小口,冰凉的汁水便汩汩地往嘴里流,甜甜酸酸的,很滋润。

古时,南京人对小寒颇重视,这天都会煮菜饭吃。

再五日“雉雊”。雉是野鸡,阳鸟,雊(gòu),求偶鸣声。这时,早醒的雉鸠就开始求偶了,早春已经临近。

汉家方尚少,顾影惭朝谒。

燕外青楼已禁烟。

➊ 图片来源于「Amprocia(兔兔)」 摄

小寒·民俗

《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑,榜曰西苑门,入门为太液池,冬月则陈冰嬉,习劳行赏。”

电转光阴,须信道,飘零容易。

寒夜客来茶当酒,

✎ 作为山水田园诗派的代表,王维笔下的任何地方都十分迷人。桃花柳绿,花落莺啼,一股浓浓的暮春慵懒风扑面而来。

菜饭的品种亦很丰富,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”。

做法:

材料:粳米、羊肉、山药

应须沈醉倒花前。

此习俗一直延续到近代。

《宋史》有:“故事斋宿,幸后苑,作冰戏。”

映月临风处,

寒冷的天气容易损耗人体的阳气,在这种情况下,寒邪侵袭,会使经脉拘急,气血运行不畅,继而出现疼痛,这便是中医里所说“寒凝则痛”的现象。因此,小寒时节的养生要点在于 合理温补,忌食寒凉,也忌燥热。

2、山药洗净研末或切小块;

— 冰戏—

唐•王维

《腊梅香》

柔芳正好,满簪同醉。

小寒养生

3、将核桃和芝麻炒香,用蒜臼捣碎;

正锦里轻阴,小寒天气。

北方天气严寒,水果不好贮存。于是人们便把它们藏在雪里或窖里,把那口甜牢牢地冻住。

➊ 图片来源于「嘲风同学」摄

➊ 图片来源于「夕夕牧阳」摄

小寒之日“雁北乡”,这个“乡”是趋向,北飞雁已经感知到阳气,是为先导。

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胡桃粥——养阴固精

画桥红日下秋千。

且频欢赏,

小寒后五日“鹊始巢”,喜鹊噪枝,已经开始筑巢,准备繁殖后代了。

《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗,写有:“明时,积水潭尝有好事者,联十余床,携都篮酒具,铺截锐其上,轰饮冰凌中,亦足乐也。”

汉应劫《风俗通。义》云:“腊者,猎也,言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”

雉始雊

✎ 众花竞相怒放时机并不在一起,小寒节气里只有梅花还在开放了,虽然没有看到一树春光,但是已足够令人惊艳。

— 食糯米饭—

羊肉粥——补阳祛寒

— 吃菜饭—

3、大火煮至上汽,转小火慢压20分钟左右;

问陇头心人,

2、锅中加水,用勺子将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片,文火慢煮;

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1、大米和糯米用清水浸泡10分钟;

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,小寒时合理进补,能及时补充一年消耗的气血津液,帮助身体抵御寒邪侵袭。冬令进补应采用食补、药补相结合的方式:食补常用羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、甲鱼、鲅鱼、核桃仁、打造、龙眼肉、芝麻、山药、百合等;药补常用人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、手误、枸杞子、当归。

坐在热热的屋里,小口小口吃着冻梨,望着窗外飘起鹅毛大雪……无论多冷多干燥的天,吃一口冻梨肉,就能滋润心田。

材料:大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖

北方人在那么冷的天吃冻梨,不仅仅是因为好吃、解渴,他们还会用来招待亲朋好友,尤其是守岁的时候,夜不能寐,吃颗冻梨也更精神,欢聚的时光又多了一分。

4、粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化;

音容万里,待凭谁寄。

3、粥煮熟后,放入少许红糖。

红枣粥——益气散寒

做法:

✎ 这首诗是诗人在深冬小寒之夜招待来客时的即兴之作,表现了一种“有客自远方来,不亦乐乎”的喜悦心情。窗外月光皎洁,和往常没有两样,但闻到了梅花的香气便觉得心境都不同了。

漳州冷艳客来贻。

冻住一口甜,滋润我心田

多苦少咸

✎ 这首词也是咏梅的佳作,在小寒的天气下,梅花不畏严寒生发,香气缭绕,正如人们所说的“梅花香自苦寒来”。

这与他们讲究食疗有关。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。糯米饭太糯亦不好,一般是六成糯米和四成香米搭配,把腊肉和腊肠切碎后炒熟,加一些熟花生米和碎葱白,拌在饭里面吃。

度几声芜管,愁生乡思。

5、加入芝麻和核桃,搅拌均匀煮上2分钟关火。

“腊”的本义是“接”,取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一,远在先秦时期就已形成。

4、关火,放入适量红糖即可。

早瘦梅先发,浅苞纤蕊。

冬季,人的脾胃偏虚弱,若再吃寒凉的食物,容易损伤脾胃阳气。应少吃生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭肉等凉性食物。同时,可多食粥来养脾胃。民间有冬至吃“红豆粥”、腊月初八吃“腊八粥”的习俗,此外,还有一些适合冬天的粥,如羊肉粥、小麦粥、萝卜粥、茯苓粥、红枣粥等。

2、锅中水烧开放入大米和糯米,大火煮开后加盖小火慢煮;

鹊始巢

《寒夜》

小寒 是十二月节,“寒”字下面两点是冰,《说文》释寒为冻,此时还未寒至极,至极是大寒。白日隐寒树,野色笼寒雾,这寒气其实是阳气上升,逼迫阴气所为。此时旧岁近暮,新岁即将登场,寒冷鸿飞疾,坚毅的鸿雁已先开始启程北飞了。

杨柳飞花乱晚晴

1、将米放入锅中,简单干炒;

红枣、生姜、大米、红糖

宋•杜小山

寻常一样窗前月,

揾玉匀香,天赋与,风流标致。

药食温补

草白霭繁霜,木衰澄清月。

可在这隆冬腊月,北方人却喜欢吃一种神奇的水果——冻梨。这是一种在冰天雪地里冻成的梨子,看上去黑不溜秋、丑萌丑萌的,可那口冰凉的爽甜,却让每个吃过的人难忘。

雁北乡

东风吹雨小寒生

小寒节气适宜的四道粥

2、大米、糯米、小米洗净,与提前浸泡的材料混合,加桂圆肉和适量清水;

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